fredag 31. august 2012

Restaurantanbefaling: Kafé Agnez, Malmö

Veganguide Malmö, del 4. 

Fem minutter gange fra Malmös fantastiske folkebibliotek finner du en liten perle av et spisested: Kafé Agnez. All maten på Kafé Agnez er vegansk, økologisk og fair trade. Denne lille kaféen ligger i Gamla Väster, like ved Slottsgatan og Kungsparken.

Jeg ble så begeistra for Kafé Agnez at jeg spiste der to ganger i løpet av oppholdet i Malmö. Første gang spiste jeg en surdeigsbaguett med oliventapenade til lunsj, og en vegansk ostekake til dessert. Kafé Agnez sin sommermeny består av salatbuffet (99 SEK), dagens suppe (75 SEK), og hjemmelagde surdeigsbaguetter med valgfritt tilbehør (oliventapenade, ertetapenade eller hummus) til 75 SEK. Dessuten selger de hjemmelagde scones, surdeigsbrød, og andre bakverk som boller og kaker. Baguetten var fersk og god, men det er ostekaka som stikker av med seieren i kategorien "beste dessert i Malmö". Hands down, Kafé Agnez's veganske ostekake med kanel må være den beste ostekaka jeg noen gang har smakt. 

Andre gang jeg besøkte Kafé Agnez spiste jeg frokost (salatbuffet 99 SEK og sjokoladekake 25 SEK). Salatbuffeten bestod av pastasalat, bulgursalat, salat med tofu, quinoasalat, ferskt brød, og frukt i terninger. Mettende og kjempegodt!

Kafé Agnez er tydeligvis et veldig populært sted, fordi da stedet åpnet klokka 11.00 var det allerede kø på 10-12 personer ute på gata. Stedet ble kåret til Malmö/Lunds beste kafé av Nöjesguiden 2010, og av Malmö Citysamverkan 2011. Himla fint at kaféen er så ettertraktet!

Bakgården til Kafé Agnez på være en av de koseligste i hele Malmö. På toppen av det hele er folka som jobber på kaféen kjempetrivelige. Nå har jeg bare vært på Kafé Agnez om sommeren, men lokalene inne er også superfine, og jeg kan tenke meg at det er et nydelig sted å tilbringe høstkvelder (med en god porsjon vegansk suppe). Kjære Kafé Agnez, jeg kommer snart tilbake.

Adresse: Agnesgatan 11, Malmö
Hjemmeside: Facebook
Telefon: + 46 73 991 67 27
Åpningstider: 
Mandag - søndag: 11.00 - 18.00

onsdag 29. august 2012

Butikkanbefaling: Astrid och Aporna, Malmö


Veganguide Malmö, del 3. 

Om ikke fantastiske Kao's er grunn nok nok til å ville flytte til Malmö, så skal jeg herved presentere enda en grunn: det økologiske og vegetariske supermarkedet Astrid och Aporna. Astrid och Aporna ligger, i likhet med Kao's, like ved konserthuset i Malmö. Sjappa er i samme kategori som Goodstore i Stockholm, men spør du meg så er Astrid och Aporna enda bedre.

På Astrid och Aporna kan du kjøpe frø, linser, bønner, erter, ris, bulgur og quinoa i løsvekt. Selvsagt selges de samme produktene også i ulike størrelser, både kokte og tørre. I tillegg har Astrid och Aporna en enorm fryse- og kjøledisk. Her finner du blant annet Wheaty pølser, utallige typer plantemelk og vegansk is (inklusive Booja Booja!). Frukt- og grøntavdelingen er 100 % økologisk. Dessuten selger de masse pålegg, ulike typer drikke, brød og alt du ellers skulle trenge av veganske produkter.

Astrid och Aporna åpnet i april 2007, og bidrar virkelig til å gjøre Malmö til den vegan-himmelen byen er. Jada, Trondheim har Etikken, Oslo har Røtter og Bergen har Kinsarvik og Reindyrka (og la det være sagt: alle disse sjappene er supre), men Malmö stiller i en klasse for seg.  

Adresse: Gustav Möllers gata 2, Malmö
Hjemmeside: www.astridochaporna.se
Telefon: + 46 (0)40-611 60 83
Åpningstider: 
Mandag - fredag: 09.00 - 19.00
Lørdag: 10.00 - 18.00
Søndag: 11.00 - 16.00

mandag 27. august 2012

Restaurantanbefaling: Kao's, Malmö


Veganguide Malmö, del 2. 

Jeg kan takke svenske VeganMage for at jeg oppdaget Kao's. Han snakker veldig varmt om det veganske spisestedet i Malmö, og jeg skal ikke nekte for at magen kriblet av forventning da jeg besøkte restauranten for første gang. La meg bare si det med en gang: jeg ble ikke skuffa. Malmö er en av Sveriges mest vegan-vennlige byer, og Kao's var virkelig et høydepunkt i løpet av hele ferien. Jeg likte stedet så godt at jeg spiste der to ganger på fire dager, ho-ho.
Dagens grønnsak på Kao's
Kao's: dessert x 2
Første gang jeg besøkte Kao's spiste jeg dagens grønnsak (linseburger, kokte poteter, knallgod saus, blomkål kokt sammen med rødkål, og en enkel salat) og drakk en juice fra Saltå Kvärn Järna. Til dessert spiste jeg like godt to ting (sånn går det når det er for mye godt å velge mellom). Snickerskaka var himmelsk, og sjokoladebollen klissete og deilig. For alt dette betalte jeg 117 SEK. (Dessertene jeg spiste kostet 15 SEK hver! 15 svenske kroner!)
Kao's: sopp- og fløtefylt crepes
Dagens feik på Kao's
Mitt andre besøk på Kao's bekreftet inntrykket av at restauranten er et av de aller beste spistestedene i Malmö (i alle fall hvis du er veganer). Maten var like god, og folkene som jobber der like fine. Andre gang jeg spiste på Kao's spiste jeg en crepe med sopp- og fløtefylling til forrett. Fy faen så sjukt godt! Jeg kunne skrevet sidevis om bare forretten. Crepen smelta på tunga. Det er høres helt snålt ut, men Kao's veganske sopp- og fløtefylte crepe var noe av det aller beste jeg spiste i løpet av hele ferien. Jeg har ikke laget crepes etter at jeg ble veganer (og knapt nok før det), og takket være Kao's har jeg blitt superinspirert til å lage det selv. Hovedretten var dagens "feik" (chili- og spisskumminduftende soyabiter med couscous og guacamole). Jeg vet jeg ikke er særlig fan av kjøttersatningsgreier, men dagens grønnsak (kikertburger) var utsolgt innen jeg kom til Kao's klokka fire på ettermiddagen. Kao's kan sine saker, for til og med skeptiske meg synes dagens feik var kjempegod. Til dessert spiste jeg en syrlig og frisk limepai. Jeg betalte 165 SEK for forrett, hovedrett, kake og en eple- og mangodrikk fra Saltå Kvarn Järna. Sammenlignet med norske forhold er dette en særdeles overkommelig pris.

Mellom klokka 11.00 og 16.00 har Kao's lunsjbuffet. Ellers består a la carte menyen blant annet av soyafarsepai, sopprisotto, burger med rotfruktchips. Som oftest har de minst én suppe på menyen. Kao's bruker utelukkende økologiske råvarer.

Da jeg besøkte Kao's i juli 2012 hadde de nettopp flyttet fra Spångatan til nye lokaler i Föreningsgatan, like ved Malmö konserthus. Pr. juli 2012 hadde Kao's kun uteservering (riktignok uteservering inne under tak, for å si det slik), men innendørs servering er under arbeid og kommer på plass om ikke så lenge. Föreningsgatan må for øvrig være den mest vegan-vennlige gata i hele Malmö. På Is à Bella, som ligger tvers over gata fra Kao's, får du is og kaffe (jeg talte 4-5 veganske is-sorter), og vegg i vegg med Is à Bella ligger Rötter, som selger økologisk lokalprodusert frukt, grønt og alt mulig annet - direkte fra bonden. Det vegan-vennlige sushistedet Sushido ligger hundre meter lenger ned i gata, på samme side av veien som Kao's. Sykt fete Astrid och Aporna ligger i krysset ovenfor Kao's.

Bare for å si det enda en gang: de som jobber på Kao's er kjempetrivelige, maten smaker forbanna godt og ser fantastisk tiltalende ut, og du får mye mat for pengene. Kao's var det absolutte høydepunktet under oppholdet i Malmö (og hele Sverige, for den del).

Adresse: Föreningsgatan 37, Malmö
Hjemmeside: Facebook
Telefon: ikke enda! (de har nettopp flytta til nye lokaler)
Åpningstider: 
Mandag - lørdag: 11.30 - 22.00
Søndag: stengt

lørdag 25. august 2012

Restaurantanbefaling: Vegegården, Malmö

Veganguide Malmö, del 1. 

Åh, Malmö. Malmö er perfekt. Byen ligger sentralt (Stockholm, København og Berlin er alle i veldig overkommelig togavstand), den er ikke for liten og heller ikke for stor (og akkurat passe stor til at det er enkelt å sykle overalt). Malmö er full av fine parker, og byen har et fantastisk bibliotek (jepp, jeg er en nerd - og stolt av det). Viktigst av alt er det faktum at Malmö er et mekka for veganere. Jeg kan med hånden på hjertet si at Malmö var et av høydepunktene under hele ferien.

Så vidt meg bekjent har Malmö tre hel-veganske restauranter: Vegegården, Kao's og Kafé Agnez. Av disse tre var det Vegegården jeg besøkte aller først. Vegegården er en asiatisk vegansk restaurant like ved Moderna Museet i Malmö.  Jeg var der like før stengetid på en mandag. De hadde en vegansk buffet og salatbuffet som var temmelig utskrapa, noe som gjorde at hun som ekspederte meg helt uoppfordra gav meg 10 % avslag på den i utgangspunktet rimelige buffeten (70 SEK). Det gir poeng i bokji. Denne veganske lunsjbuffeten severes mandag til fredag mellom klokka 11.00 og 15.00. Menyen på Vegegården er i veldig stor grad basert på fake meats. I buffeten kunne jeg - blant mye annet - velge mellom soyabiff, soyafarse, soyafilét, veganske reker (!), friterte vårruller og sursøt saus. De har også hummus, mais, agurk, og flere linsesalater. I tillegg til lunsjbuffet og helgebuffet har Vegegården en a la carte meny med forretter, hovedretter og desserter, samt barnemeny.

Vegegården er et litt shabby sted, og menyen inneholder altfor mange veganske kjøtterstatninger til å kunne bli en favoritt hos meg. Men samtidig: man får mye mat for en billig penge, og dersom du er fan av kjøtterstatning og asiatisk mat, så er Vegegården rette stedet for deg. 

Adresse: Rörsjögatan 23, Malmö
Hjemmeside: www.vegegarden.com
Telefon: + 46 (0) 40-611 38 88
Åpningstider:  
Mandag - onsdag 11.00 - 15.00
Torsdag - fredag 11.00 - 21.00 
Lørdag - søndag 13.00 - 21.00

torsdag 23. august 2012

Restaurantanbefaling: Café Hängmattan, Stockholm

Veganguide Stockholm, del 4. 

Fine Södermalm i Stockholm huser ikke bare en ekstremt flott helsekostsjappe - fortsetter du å gå i noen minutter kommer du til Café Hängmattan.  Dette er et himla bra sted som kun serverer vegetarisk og vegansk mat. Hängmattan ga meg en god følelse i sjela (og i magen!) og minner meg om Ramp i Trondheim. Det er ikke den verste sammenligningen en kan gjøre seg, for å si det slik. 

Jeg betalte 135 SEK for en enorm salat med quinoa, auberginepaté og solsikkepaté, samt en jordbær- og banansmoothie. Begge deler var mettende og velsmakende.

Adresse: Södermannagatan 10, Södermalm, Stockholm (t-bane Medborgarplatsen)
Hjemmeside: Facebook
Telefon: + 46 0763 410 360
Åpningstider: ukjent 
NB! Café Hängmattan tar bare cash (pr. juli 2012)

tirsdag 21. august 2012

Butikkanbefaling: Goodstore, Stockholm

Veganguide Stockholm, del 3. 

I bydelen Södermalm i Stockholm finner man butikken med det velklingende navnet Goodstore. Se for deg en helsekostforretning spesielt tilrettelagt for vegetarianere og veganere, med kjempetrivelig svensk betjening, og du er på god vei.

Goodstore ligger ved Nytorget, ikke så langt fra Sofia Kyrkan, og i gangavstand til Hermans Höjdare (men så har kanskje jeg en annen oppfatning av hva begrepet "gangavstand" innebærer enn hva andre folk har). Uansett, på Goodstore finner du vaskemidler til klesvask, husvask og kroppsvask, økologisk frukt og grønt, mange ulike drikker (deriblant uhorvelige mengder te), pasta, quinoa og ris, og et veldig godt utvalg innen Clearspring-produkter. Dessuten selger de masse forskjellige krydre, samt mange utgaver av fake meats og vegansk ost (soyafileeter, soyafarse, soyastrimler ... you name it). I tillegg kan du velge mellom tusen typer plantemelk. Goodstore har et godt utvalg innen vegetabilsk iskrem (de selger blant annet Booja Booja!), sjokolade, pålegg, supermat, og siruper (jeg fant blant annet Sweet Freedom, det veganske alternativet til honning). Und so weiter. Goodstore er the shit, altså. Drømmesjappa for veganere! Eneste ulempen er at de ikke sender til Norge.

Adresse: Skånegatan 92, Södermalm, Stockholm (t-bane: Medborgarplatsen)
Hjemmeside: www.goodstore.se
Telefon: + 46 08-641 40 36
Åpningstider: 
Mandag - fredag 10.00 - 20.00
Lørdag 11.00 - 18.00
Søndag 12.00 - 17.00

torsdag 16. august 2012

Restaurantanbefaling: Hermans Höjdare, Stockholm

Veganguide Stockholm, del 2. 

Hermans Höjdare på Södermalm er en institusjon i Stockholm. Restauranten er hel-vegetarisk og  ligger i Hälsans Hus i Fjellgatan 23b, i samme bygg som den Svenska Vegetariska Föreningen. Resturanten, som også er kjent som Hermans Tradgårdskafé og Hermans Vegetariska Restaurang, er kanskje mest kjent for buffeten sin, som er velsmakende, allsidig og innholdsrik. Ganske dyr er den også, dessverre. Prisen på buffeten avhenger av når på dagen du er der, og hvilken dag der er. Det er dyrest i helgene. Jeg var der på en søndag ettermiddag, og betalte 175 SEK for buffeten. Hermans har blitt veldig mye dyrere bare i løpet av de siste årene, ble jeg fortalt av svenske veganere.

Restauranten er også kjent for sin fantastiske utsikt over Stockholm by. Uteserveringen er gigantisk, og dersom været tillater det anbefales det å spise utendørs. De fleste av rettene som inngår i buffeten er veganske, og det er ganske enkelt å avgjøre hva som er vegetarisk (off the top of my head: store biter fetaost i salaten). Hvis det ikke er for travelt er betjeningen veldig behjelpelig med å fortelle hvilke retter som er veganske og hvilke som ikke er det. Hermans lager veldig god mat, og jeg forsynte meg rikelig. To ganger, til og med. Men prismessig er Hermans urimelig dyrt, synes jeg.
I tillegg til buffet har Hermans veldig mange gode kaker, bakst og desserter.

Når vi først befinner oss i området Södermalm synes jeg Kafé 44 fortjener noen ord. Kafé 44 er et anarkist-/punker-sted som ligger i Tjarhovsgatan 46 (t-bane: Medborgarplatsen), et stenkast unna Hermans. Både Hermans og Kafé 44 ligger for øvrig like ved Den Norske Kirke i Stockholm, he-he. Kafé 44 er en hel-vegansk kafé drevet av ungdommer. Stedet huser også en bokhandel og et konsertlokale. Kafé 44 har mange likhetstrekk med Blitz i Oslo, Uffa i Trondheim og Café Morgenrot i Berlin. De er kjent for å være billigst i Stockholm (måltid + drikke koster 55 SEK), og de tar kun cash. Jeg har fått Kafé 44 varmt anbefalt fra mange svenske veganere, men det var dessverre sommerstengt da jeg var i Stockholm, og åpnet igjen tirsdag 14. august. 
Adresse: Hälsans Hus, Fjellgatan 23b, Södermalm, Stockholm (t-bane: Slussen eller Medborgarplatsen)
Hjemmeside: www.hermans.se
Telefon: + 46 08-6439480 
Åpningstider: 
mandag - søndag 11.00 - 21.00 

mandag 13. august 2012

Restaurantanbefaling: O' Mamma Mia, Stockholm

Veganguide Stockholm, del 1. 

Planen for årets sommerferie var krystallklar: jeg skulle sette meg på et tog og ete meg gjennom Europa. Riktignok reiste jeg bare til Sverige, Danmark og Tyskland, men herregud så bra det har vært. Se for deg Homer Simpson når han tenker på vafler. Der har du meg: i sommer har jeg tuslet rundt i europeiske (stor)byer mens jeg gliser "fooooood" og klapper meg på magen, med stødig blikk på kartet hvor jeg har markert alle spisestedene jeg har planlagt å besøke.

I forkant av reisen har jeg gjort masse research, og jeg skal ikke nekte for at jeg har valgt å besøke de byene jeg har reist til nettopp fordi de er kjent som veganvennlige reisemål. Heretter kommer jeg til å publisere statusrapporter fra alle de ulike spisestedene jeg har besøkt. Noen restaurantanbefalinger er relativt detaljerte, mens andre er veldig korte. Noen av stedene jeg har besøkt er hel-veganske eller hel-vegetariske, mens andre steder kun har én vegansk rett på menyen (som til gjengjeld er så god at stedet fortjener et besøk).

Oppsummeringen burde vel komme til sist - var det ikke det man lærte på skolen? - men allerede nå kan jeg si følgende: å spise ute 2-3 ganger om dagen i 3 uker har gitt meg perspektiv på det å være veganer. Reisen har ført til mange refleksjoner rundt det å være veganer bosatt i Norge. Jeg har spist så forbanna mye god mat, truffet så mange fine veganere, og generelt vært mett og glad i tre uker i strekk. Samtidig, nå som jeg er tilbake i Norge, kan jeg ikke annet enn å komme med følgende hjertesukk: kjære Norge, du er en patetisk vits av et u-land når det gjelder vegansk mat og økologisk mat (og tilrettelegging for syklister, for den saks skyld). Men mer om det i et senere blogginnlegg.

Aller første stopp på min kulinariske reise gjennom Europa var pizzeriaen O' Mamma Mia i Stockholm. O' Mamma Mia er en vegan-vennlig pizzeria som også serverer kjøtt (men hei, de har en egen veganmeny - når kommer vi til å se det i Norge?). Opprinnelig stod ikke dette stedet på min to do-liste, men jeg fikk det anbefalt av en veganer jeg traff i Stockholm. Så vidt meg bekjent bruker pizzeriaen Cheezly på alle veganpizzaene. Jeg er egentlig skeptisk til fake meats og veganost, men Cheezly liker jeg. Pizzaen jeg bestilte, med aubergine, sopp og artisjokk, var i alle fall knallgod.

O' Mamma Mia ligger i Norrmalm/Vasastan, i gangavstand til sentralstasjonen. Folkene som jobber der er sympatiske, og prisnivået rimelig. Vel verdt besøket!

Adresse: Kungstensgatan 60, Norrmalm/Vasastan, Stockholm
Nettside: ukjent
Telefon: +46 08-728-88-66 
Åpningstider: ukjent