mandag 24. juni 2013

Vegansk bountymilkshake

Da jeg var i Hamburg i fjor sommer forelska jeg meg i issjappa Die Eisbande. Her kan man kjøpe sjukt god vegansk is, blant annet bounty-iskrem. Inspirert av iskremen innså jeg her en dag at det må da være mulig å lage bountymilkshake også. Det gjorde det, gitt.

2 dl soyamelk 
2 ss kokoskrem (den tykke delen av kokosmelka)
1 ss kokosmasse 
1 ss kokosolje (smelta i vannbad) 
et par biter vegansk sjokolade, grovhakka (f.eks Plamil)
2 scoops vegansk sjokoladeiskrem (f.eks TofuLine)
1 ss lønnesirup eller Sweet Freedom (kan utelates)

1. Ha alle ingrediensene i en blender, og kjør til du får en jevn blanding. Jeg synes milkshaken ble litt bitter uten søtning, så jeg foretrekker den med lønnesirup, agavesirup eller Sweet Freedom (vegansk honning). Smak deg fram!
2. Hell over i et stort glass. 

(1 pers.) 
Hvis du liker denne kan jeg garantere at du kommer til å like vegansk snickersmilkshake også. Og når vi først er inne på søte ting som gir vann i munnen, så kan jeg tipse om The Ultimate Chocolate Fugde Pie, som jeg stiftet bekjentskap med i forrige uke. Paien er helt fantastisk god, og utrolig nok er den også sunn. Og den inneholder fast tofu! Likevel smaker den himmelsk. Hvem skulle trodd det?

søndag 2. juni 2013

Vegansk brunsj, sommerutgaven

Frokost er dagens viktigste måltid, spør du meg. I ukedagene spiser jeg som oftest ulike typer smoothie, havregryn med soyamelk, nøtter og banan, eller havregrynsgrøt til frokost. Men i helgene er det digg å ta seg tid til å lage mer forseggjort frokost. Eventuelt kan man gjøre som jeg gjorde her forleden: spise noe som ligner mistenkelig på helgefrokost til middag. Da følte jeg meg voksen, da.

Dette havnet på tallerkenen min forrige gang jeg lagde brunsj:
babyspinat
veganske pølser fra Linda McCartney
ketsjup
vegansk majones
stekt sjampinjong
tomatbønner 
saktebakte tomater 
tofu scramble 
brød fra Lustrabui 

Flere forslag til vegansk brunsj-menyer:
vegansk brunsj
vegansk 17. mai-meny 2012 
vegansk 17. mai-meny 2013